春雨といっても、原料によって使い向けが変わってきますね。 オーサワジャパン扱いの「緑豆春雨」その名の通り、緑豆のでんぷんから作られます。煮とけづらいので、すき焼き、太平燕、サラダ向け。あまり出汁を吸わないのよね。膨らみづらくもありますんで、…
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