消える米輸出大国 ０８年産１．５万トン 干ばつ４年連続／豪州 オーストラリアの２００８年産米生産量が、１９２８年以降で最低の１万５０００トンまで落ち込む見通しになった。厳しい干ばつが始まる前の０１年産の１６４万トンに比べ、１００分の１以下に激…

日替わりランチ750円 ラタトゥーユが玄米ご飯の上に乗っけてあって ポテトサラダ 生野菜サラダ オクラとモロヘイヤの甘酢あえ オニオンスープ のワンプレートでした

バイキングですが、 ランチは650円、ディナーは850円で。

小国のＴＡＯさんは交流させていただいています。 小国のタオ塾もタオ農場もとっても素敵なところですし マクロビオティックの教室の先生、洋子先生も素敵なんです。 水道町のお店は「泥武士」？ 住所：熊本市水道町4-3DOROビル TEL：096-326-8890, FAX:096-…

「ピュアリー」は何度かランチに出掛けてみました！衣食住まで細部にこだわったお店なので大好きです。 その並びのお豆腐屋さんのランチもマクロビでは無いんだけど肉無しで美味でした！

牛乳の紙パックは細菌を透過するのだが、パス乳は内部に細菌（乳酸菌等）が少し 含まれているので、細菌の分裂速度が遅い。一方、ＵＨＴ乳は無菌であるがゆえ、侵 入してくる細菌には極めて弱い。牛乳の消費期限は製造から７日と決められており、パス乳も同…

ノンホモはより自然に近い状態です。ノンホモは脂肪球（小さな脂肪が集まって球状になったもの）を細かく粉砕していないので、静置しておくと生クリームが浮いてきます。ノンホモのほうがホモジナイズに比べて、比較的日もちするんですが、その理由は、“脂肪…

沸点100℃前後の牛乳に150気圧の高圧をかけて、120℃ないし130℃で2秒間加熱し、細菌を完全に死滅させる方法である。日本のUHTは海外の基準とは異なっている。国際的には130℃〜150℃で数秒間加熱し、それを滅菌パックに無菌充填して６ヶ月から１年日持ちさせる牛…

___ （レンネットとは、牛の第四の胃からとれる、胃酸の成分）３つの透明なプラスチックコップに、それぞれ同量のUHT乳（１２０℃あるいは１３０℃で殺菌したもの）」、「パスチャライズ（６３℃３０分殺菌）乳」、「生乳」を入れ、そこにレンネットを少量づつ…

牛乳の栄養の性質を損なうことなく、有害な微生物のみを殺菌する熱処理方法。フランスの微生物学者パスツールに由来する。63〜65度30分間殺菌が目安。食感的には、どろっと濃い味となる。通常の殺菌方（120〜130度 2秒 UHT方）だと、牛乳のたんぱく質がこげ…

牛乳は大きく分けて 「牛乳」（成分無調整牛乳、産地牛乳など） 「加工乳」（濃厚牛乳、低脂肪牛乳など） 「乳飲料」（栄養強化牛乳、コーヒー牛乳、Ｃａ低脂肪乳など） に分類される。現在、加工乳と乳飲料は、生乳（乳牛から搾った原料乳）を５０％以上使…

Sharpの普通紙FAX「UX-MF60CW」を購入。よんまんごせんえん。SHARP 見楽るプリント ファクシミリ複合機 ホワイト UX-MF60CW (1台8役, ADF搭載, 子機2台, 液晶4.3型ASVカラー)出版社/メーカー: シャープ(SHARP)発売日: 2006/11/30メディア: Personal Computer…

ひさびさに見かけたので、自分用にメモ ネットワークの子供達よ 貴方達は私の誇り 貴方達は私の希望 どんなに些細な事でもいい どんなにくだらない事でもいい 貴方が心動かされた事を貴方の言葉で記し 貴方の手で次の世代に残しなさい 遥かなネットワークの…