牛乳の紙パックは細菌を透過するのだが、パス乳は内部に細菌（乳酸菌等）が少し
含まれているので、細菌の分裂速度が遅い。一方、ＵＨＴ乳は無菌であるがゆえ、侵
入してくる細菌には極めて弱い。
牛乳の消費期限は製造から７日と決められており、パス乳も同様に７日（以内）を
表示している。イメージ的にはパス乳よりもＵＨＴ乳の方が日持ちするような気がし
ていたのだが、どうやらそれは誤りのようだ。「日本の牛乳はなぜまずいのか」とい
う本に、パス乳の寿命は“２週間”（５度以下で保存した場合）と記されている。
参考リンク
あまり危機意識は無いサイト。
http://food.kenji.ne.jp/food14/food1401.html
って、このおっさんかあ
http://food.kenji.ne.jp/index.html
「ここは「禁煙サイト」です。喫煙中の閲覧はご遠慮ください。」
ってなんだそりゃ（笑）
