まあ、アルコールを飛ばすとこも含めて製造、ではあるのですが。蒸しあがりはこんなカンジ。アルコールが飛んだ酒粕と籾殻をコンクリートの槽にあけていきます。これに糠を混ぜ、切り返していきます。 とても、酒蔵とは思えない作業です（笑） 出来上がった…
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