諸般の事情により高菜漬け見習い。 いやあ、結構こまかいノウハウがあって面白いですね。しかし、古漬けにするときに大豆をいれるんですが、いまいち意味不明で面白い。いわく、味だし。いわく、腐敗防止。うーむ。どれなんだ。いまんとこ、糠漬け、新漬け、…
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