しいの木に生えるから椎茸、なはずなんですが。 武雄かどっかで、やってた人がいたよなあ・・・。こないだ新聞で読んだんだけど。 味は良いそうなんですが、なんせ見た目が貧相な椎茸ばかりでてくる、と。傘がひらいちゃうと商品価値が落ちるんですよね。お…

とりあえず、現状を整理すると JAS法（法律）では、国内で収穫すれば「国産」と書けますよ、と。 で、これを潜り抜けるために、椎茸の菌を（コマ、といいますが）をうちこんだ「ほだ木」を中国などから輸入、国内で収穫、乾燥などの加工をしております。いや…