椿原さんちで、納豆作り

山村塾の小森君にひさびさに会ったり。おひさしぶりです。ご無沙汰してすんません。

ちゅわけで、納豆作り。写真は明日以降に。

藁を編んで、「わらつと」を作る。
両端を結んで、全長25cm程度になるように両端をカット。
お湯でさっと消毒。
中にゆでた大豆を入れて保温すること12時間。40度以上にはあげない。

できあがりー、と。
コタツを最弱にして、遠赤外線があたらないとこに置いとく、と。
明日がたのしみだ。