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（1） 我が国のカロリーベースでの総合食料自給率は、昭和４０年に、７３％だったものが、平成１０年度に、４０％となり、ここ６年は連続して４０％と横ばいで推移しています。
また、穀物自給率（重量ベース）をみると､昭和４０年に６２％だったものが、平成１５年度には２７％に低下しており、３割にも満たなくなっています。（2） 各国の食料自給率
主な欧米各国（韓国を含む）ﾉ2002年のカロリーベースの総合食料自給率は、いずれも高い水準となっており、我が国は、先進国の中では最低水準になっています。同じように食生活の欧米化が進む韓国も自給率が低下傾向にあります。
自給率はなぜこんなに食料自給率が下がってきたのですか。
1． 長期的な低下の原因
−我が国の食生活の大きな変化−
我が国の食料自給率が低下した主な原因は、長期的には、我々日本人の食生活の大きな変化と考えられます。
１人１年当たりの供給純食料で見ると、ほぼ昭和４０年間に、米の消費量がほぼ半分になったのに対し、肉類は５倍、油脂類は３倍と大幅に増加しています
米の消費量の減少（戦後のピーク時の1/2）
１人１年当たり 118.3?（昭和３７年度）⇒61.9?（平成１５年度）
肉類の消費の増加（約５倍に増加）
１人１年当たり 5.2?（昭和３５年度）⇒15.0?（平成１５年度）
資料：農林水産省「食料需給表」
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