「蔵の素」と「こんにちは!!料理酒」
どちらも清酒に分類される、酒免許がないと販売できない料理酒です。「味の母」なんかは、この制約を逃れるために塩を1％程度加えてあります。そうすると、分類上お酒じゃなくなるんですね。
どっちも料理酒なんだけど、どうちがうかなー、と利き酒ならぬ、利き料理酒。
おおー！ぜんぜん違うやんけー！！
「蔵の素」（写真左）
原材料：米、米麹 アルコール度数16〜16.9％
「こんにちわ!!料理酒」（写真右）
原材料：米、米麹、酒粕 アルコール度数16〜16.9％
色も、風味もまったく違います。
「蔵の素」は、すんごく旨みのある日本酒。アルコール度数も高めです。
「こんにちわ!!料理酒」は、みりんっぽい日本酒です。
旨みより先に甘みとこくがきます。後味もすこしべたっとした感じ。
両者の違いといったら、「蔵の素」は両白、「「こんにちわ!!料理酒」は、片白（どんくらい玄米なのかは書いてないけど。もしかしたら掛け米はブレンドかもしれんです）、かつ酒粕が入ってくること。この酒粕がきいとるんじゃないかなー、と思うわけです。
後ろにちらっとうつっちょるのは、この酒粕でつけたうりとなすび。
これまた、たまんねー！
ちょっとお酒の豆知識。
片白、ってのは、麹を白米でつくり、掛け米（追加のお米ですね）に玄米を使用。
諸白（両白）ってのは、麹・掛け米ともに白米を使用したお酒のこと。
精米の技術が未発達だった時代、精白した米を日本酒に使うことは贅沢だったんですな。
いまじゃ、50％精米とか65％精米とか。もうねー。贅沢ですな。
